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杜絕餐飲浪費切莫“娛樂化”
作者:[]  來源:[經濟日報]  發布時間:[2020-08-20]  閱讀次數:[]

“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”近一段時間,各地掀起了一場杜絕浪費、節約糧食的熱潮。然而,個別地方卻出現了某些“蹭熱點”搞形式主義的現象。比如,湖南長沙一餐飲店推出“稱體重點餐”,食客入店前先稱體重,然后根據食物熱量配比菜單點餐。

“稱體重點餐”并不科學,因為有的人盡管體重輕,但飯量可能很大。另外,這對肥胖人群也是一種變相歧視。因此,“稱體重點餐”形式大于內容,有“蹭熱點”惡意營銷之嫌。在受到網友廣泛批評后,涉事餐飲店最終出面道歉。

其實,在杜絕餐飲浪費過程中,類似“稱體重點餐”的形式主義做法并非個案。比如,一些地方推出就餐人數“N-1”點餐模式之后引發競相模仿,甚至在“N-1”基礎上又推出了“N-2”“N-3”模式等。如此明顯生硬地“一刀切”,只會使杜絕浪費、節約糧食“娛樂化”,起不到實際作用。

由儉入奢易,由奢入儉難。節約糧食的習慣需要在具體實踐中養成。餐飲企業不能機械、片面地理解節約糧食、防止浪費的號召,不應“蹭熱點”搞形式主義,而要真正推出切實可行的做法。比如,引導顧客適量點餐,推廣分餐制,主動提供小份菜、半份菜,引導顧客主動打包并提供打包盒、打包袋,倡導“光盤行動”,對浪費食物的消費者及時批評教育等。

此外,全社會還應加強糧食安全方面的宣傳教育,倡導厲行節約、反對浪費之風。相關部門則應建立健全有利于促進節約糧食的法律法規等。

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